坚果炒货抗氧化剂

坚果炒货抗氧化剂
坚果炒货食品富含油脂，且不饱和脂肪酸含量较高，在生产、加工、储存和流通过程中，易出现油脂的氧化哈败，炒货食品多为带壳结构，一般的抗氧化剂很难渗入果仁内部。本品具有很强的“携带进入”能力，能有效延缓炒货食品的劣变，延长产品的保质期。
配料：
磷酸二氢钠、特丁基对苯二酚、柠檬酸
使用范围：
烘炒坚果食品。
使用方法：
直接加入调料液中，搅拌溶解均匀即可。
建议用量：
按烘炒坚果食品总量计，较大添加量0.05％。（煮制类产品可按加水量酌量添加，以不超过较大添加量为准。）
注意事项：
1.强碱条件下使用可能导致产品变色；
2.使用时确保抗氧化剂全部溶解并均匀分散；
3.本品在使用时应注意其添加量及使用方法，严格按照使用说明添加；
4.未用完的产品，应立即密封贮存，以保证产品的质量。

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